Salat lässt sich so vielseitig zubereiten und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. In dieser Variante kombiniere ich Salatherzen mit Oliven, Thunfisch und Kartoffelspalten.
Ich liiiiiebe Avocados!! Und dieser Salat verbindet wirklich alles, was ein echtes Soulfood braucht: süße Mangos, würzige Frühlingszwiebel und eben meine geliebte Avocado.
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!! Ich habe euch ja schon mal erzählt, dass ich bis vor Kurzem nicht so ein großer Fan von Melanzani (=Auberginen) war. Aber seit dem ich weiß, wie man sie richtig zubereitet, hat sich das geändert.